Değişik farklı kızartma türleri yada atıştırmalık birşeyler mi araıyorsunuz ? Havuç kızartmasını deneyebilirsiniz.
Bu büyükannenin havuç tarifi değil.
Hepimiz tatlı patatesin ve normal patates kızartmasının farkındayız, peki ya havuç kızartması? Yıllar önce bir oda arkadaşım beni onlarla tanıştırdığında yaban havucunu gerçekten keşfetmedim. Onları doğrudan buzdolabından çiğ yemeye başladığında ona güldüm.
Yaban havucunu her zaman havucun üzgün kız kardeşi olarak düşünmüştüm, ancak daha sonra yaban havucunun aslında ikisinin daha havalı olduğunu keşfettim. onları yanlış değerlendirdim. Onları takdir ettim. çok üzgünüm.
Yaban havucu biraz havuca benziyor ama havucun meyveli notaları yerine daha cevizli bir tada sahipler. Ve çocuklar, ÇOK LEZZETLİ.
Kavrulmuş yaban havucu, tatlı tatlarına toprak tonlarıyla hayat veriyor. Onları humusa batırmayı, tacolarımın içine doldurmayı veya tavadan direkt yemeyi seviyorum. Bu kolay garnitür (veya ana!), kremsi, yumuşak bir iç kısım ile karamelize, gevrek bir dış yüzey sağlar. Ve en iyi kısmı? 40 dakikadan fazla sürmezler.
Bu yüzden, yeni favori sonbahar garnitürünüze merhaba deyin ve yaban havucunu benim aptalca yaptığım gibi yargılamayın.
İçindekiler
Yaklaşık 1/4 su bardağı sıvı yağ (Ben avokado kullandım ama siz hindistan cevizi, zeytin veya susam yağı da kullanabilirsiniz)
2 büyük yaban havucu, yıkanmış ve temizlenmiş
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Fırını 400 ° F'ye ayarlayın ve fırının ortasından üst kısmına bir raf yerleştirin.
Havuçlarınızı yıkayın ve fırçalayın. Onları temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın.
Kızartma şekli vermek için, her bir yaban havucunu soldaki fotoğraftaki gibi enlemesine ortadan ikiye kesin.
Yaban havucunu patates şeklini alana kadar uzunlamasına kesin. Kızartma genişliğimi yaklaşık 0,5” olarak tutmayı seviyorum.
Onları bir fırın tepsisine yayın. Kızartmaların üzerine yağ dökün. Ellerinizi kullanarak, yaban havucularını düz bir yağ kaplamasıyla kaplanana kadar atın.
Patatesleri dağınık veya birbirine değmeyecek şekilde boşluk bırakın. Çıtır çıtır kavrulmuş sebzelerin anahtarı onlara bolca yer vermektir. Dağınıksa, 2 fırın tepsisi kullanın veya setler halinde pişirin. Tıpkı benim dönemimde olduğu gibi onlara yerlerini vermek istiyorsun.
Onları fırına koyun ve 15 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Çarşafınızda ne kadar az patates kızartması olursa, o kadar az zamana ihtiyaç duyarlar.
15 dakika sonra, eşit şekilde kızarmaları için bir spatula ile itin. 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, onları kontrol edin. Gevrek kenarlı güzel, altın kahverengi olmalıdırlar. Değilse, 8-10 dakika daha içeri sokun.
Patates kızartmanız hazır. Hemen keyfini çıkarın - ve kalanları kaydedin. Ertesi gün tekrar çıtır çıtır hale getirmek için tekrar yemeden önce bir dökme demir tavada tekrar kızartın.
